Distintos tipos de dietas

-Dieta Ornish: Es una dieta vegetariana, rica en fibra, permitiendo el consumo moderado de sal, azúcar y bebidas alcohólicas. Se consume sólo un 10% de grasa, por eso es beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares. Son tres comidas, y uno o dos refrigerios al día de alimentos casi sin grasa como verdura, legumbres, frutas y cereales que disminuyen el colesterol, la insulina y ayudan a bajar de peso.

-Dieta Sugar Busters: Esta dieta equilibra la proporción de los carbohidratos con las proteínas, así se perderá peso al incrementar la producción de glucagón. Para lograr esto, el 45% de las calorías tienen que ser de los carbohidratos altos en fibra, el 30-35 % de las grasas y el 20-25%de proteínas. Se tiene que comer verduras altas en fibra, cereales integrales, carnes magras y frutas. Son tres comidas moderadas al día, limitando la cantidad de líquidos que se bebe en cada comida.

-Dieta Zone Dieta: Esta dieta se basa en el consumo de pequeñas porciones de carbohidratos, grasas saludables y proteínas regulares (cada cuatro horas y media). Se tiene que consumir 30% de proteínas, 30% de grasa y 40% de carbohidratos (verduras y frutas). Se tiene que dividir el plato en tres sectores; en el primero se pone la proteína más baja en grasa y los otros dos se llenan de frutas y verduras.

-Dieta Scarsdale: Esta dieta es alta en proteínas y baja en carbohidratos. Al incluir pocas grasas y carbohidratos, se fuerza al cuerpo a la cetosis, por ello se empezará a quemar grasas en vez de carbohidratos para obtener energía. Esta dieta permite 1,000 calorías por día, 42% de proteína, 22,5% de grasa y 34,5% de carbohidratos. Se prohíbe el aceite, la mayonesa y todas las carnes tienen que ser magras. Los únicos refrigerios que se pueden tomar son la zanahoria y el apio. Al ser de contenido proteínico muy alto, no es apropiada para personas con enfermedades renales y se pueden tener serios riesgos de salud si se sigue más de 14 días.

-Dieta Schwarzbein: En esta dieta hay que eliminar edulcorantes artificiales, aceites hidrogenados, tabaco, alcohol, refrescos, cafeína, alimentos con pocas grasas y que sean refinados. Se tienen que hacer tres comidas equilibradas al día, comer grasas y proteínas de fuentes naturales en cada alimento, restringir el consumo de legumbres, evitar carbohidratos con alimidones, como las patatas, remolacha, o la calabaza. Hay que obtener carbohidratos de verduras sin almidones, como el brócoli, coliflor, cebollas, y las judías verdes. Esta dieta recomienda grasas monoinsaturadas en vez de saturadas, que elevan el colesterol y los triglicéridos y aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares




-Dieta South Beach: Esta dieta limita los carbohidratos “malos”, como el pan blanco, el trigo procesado, el arroz y las patatas, mientras que mantiene el consumo de carbohidratos “buenos” como la pasta y el arroz integrales. Los alimentos básicos de esta dieta son carnes magras, verduras, productos lácteos semidesnatados y huevos.
La dieta se divide en tres fases: en la fase 1 que dura dos semanas, se eliminan todos los carbohidratos incluyendo frutas, dulces y alcohol. En la fase 2, se reintroducen las frutas y en la fase 3 se pueden agregar con moderación alimentos prohibidos como el chocolate. La mayor parte de la pérdida de peso ocurre durante las primeras dos semanas.


-Dieta Montignac: Esta dieta se basa en la reducción de alimentos con alto índice glucémico (IG) y el aumento de los de bajo IG. Los alimentos se clasifican en categorías como carbohidratos(buenos y malos), lípidos(carne, lácteos, y aceites), carbohidratos-lípidos(nueces y aguacates) y fibra(verduras y cereales integrales). La dieta se divide en dos fases:la fase 1 está compuesta de tres comidas por día, que siguen los principios de combinación (las frutas, que se clasifican como carbohidratos buenos, tienen que comerse solas) la 2 fase permite introducir gradualmente algunos carbohidratos “malos”, beber vino o comer chocolate. Se tiene que evitar el té y el café.

-Dieta hay: Esta dieta se basa en la creencia de que el aumento de peso surge de un desequilibrio metabólico que es resultado de una mala digestión. Consumir alimentos combinados equivocadamente hace que el cuerpo esté en un estado ácido y no alcalino. Los alimentos se clasifican de acuerdo con las necesidades químicas para lograr una digestión eficiente:

·Las frutas y verduras forman álcalis, y son benéficas.

·La mayoría de alimentos con proteína(carne, pescado, huevo, aves y queso)son alimentos que forman ácidos y deben limitarse.

·Los almidones se consideran formadores de ácidos y hay que limitarlos.

Esta dieta percibe alimentos enteros y naturales, con 50% mínimo de frutas, verduras y ensaladas. No se permiten los alimentos procesados (harina blanca y azúcar). Las proteínas concentradas, como la carne y el queso, deben consumirse separadas de las que contienen carbohidratos. Los alimentos neutrales incluyen verduras, frutos secos, semillas y aceites, y son la base de la dieta. Como todavía no hay una base científica para afirmar que un estado ácido choca con el estado alcalino sano del cuerpo, esta dieta promueve la pérdida de peso al disminuir la indigestión de calorías.

-Dieta nueva Beverly Hills: Esta dieta está conformada como un plan alimenticio de 35 días, para bajar de peso al mejorar la digestión sabiendo combinar grasas, proteínas y carbohidratos. El plan recomienda empezar cada día con fruta: puede comer tanta como desee, pero tiene que esperar al menos una hora antes de comer otra fruta. Si come carbohidratos, (como almidones, verduras, ensaladas, cereales o granos) después de la fruta, puede comerlos sin restricción hasta que coma una proteína. Una vez que coma proteína (como carne, pescado, leche, yogur, queso, frutos secos o helado) el 80% de lo que coma durante el resto del día debe ser sólo proteína. Las grasas (mantequilla, mayonesa, aceite, crema ácida y nata) pueden combinarse con carbohidratos o proteínas. Las bebidas alcohólicas son consideradas carbohidratos y deben tomarse sólo con otros carbohidratos. El vino se considera una fruta y por lo tanto se debería de combinar con otras frutas.

-Dieta según el grupo sanguíneo: Se basa en la idea de que su tipo de sangre refleja sus antropológicos y que esto influye en las reacciones del cuerpo a los alimentos. Hay listas de alimentos permitidos para cada   tipo de sangre. Las dietas recomendadas tienen rangos de calorías de 1,500-1,800 por día.

• Las personas con sangre del tipo 0 presentan un sistema potente y muy activo, tendencia a una actividad tiroidea lenta, dificultad de adaptación a nuevas condiciones ambientales y nutricionales. Para este tipo de personas se hace una dieta de carnes rojas, pocos carbohidratos y granos y sin trigo.

Los alimentos que favorecen el aumento de peso en las personas del tipo 0 son el gluten del trigo, el maíz, las judías, las lentejas y las crucíferas (coles, coliflor y coles de Bruselas). Por el contrario, favorecen la pérdida de peso las algas marinas, la sal yodada (de forma muy moderada), los pescados y mariscos, la carne de hígado, las espinacas y el brócoli.

• Las personas con sangre tipo A presentan un sistema inmunitario vulnerable y un aparato digestivo frágil que tolera mal la carne, la harina de trigo, la leche y los lácteos. A las personas que tengan este tipo de sangre, les conviene hacer una dieta vegetariana con muchos carbohidratos y pocas grasas.

Los alimentos que favorecen el aumento de peso en las personas del tipo A son las carnes, los alimentos
lácteos, las habas y el exceso de trigo favoreciendo el adelgazamiento los vegetales, los aceites vegetales, la
soja y la piña.

• Las personas con sangre tipo B tienen un sistema inmunitario activo, y un aparato digestivo eficiente, que les permite seguir una dieta variada y equilibrada, con verduras, frutas, productos lácteos, granos y carnes (evitando el pollo y cerdo).

En cuanto a los alimentos que favorecen el aumento de peso en las personas del tipo B son el maíz, las lentejas, los cacahuetes, las semillas de sésamo, el trigo, los vegetales de hoja verde, el té de palo dulce, la carne -especialmente la de hígado-, los huevos y los lácteos.

• Las personas con sangre tipo AB tienen un sistema inmunitario vulnerable, y un aparato digestivo frágil, que precisa una dieta mixta moderada y tolera mal las carnes rojas, la pasta, las alubias y los frutos secos.

   El aumento de peso en las personas del tipo AB son las carnes rojas, el maíz, el trigo, el trigo sarraceno, las alubias, las judías y las semillas de sésamo mientras favorecen el adelgazamiento las verduras, las algas marinas, los pescados, los lácteos, la piña y el tofu.

 

 -Dieta de los cinco días: Es apropiada para personas que tienen un sobrepeso de 2 o 3 kilos. Es una dieta  para adelgazar rápidamente, por lo que son muy restrictivas y no se aconseja hacerlas más de 5 días.

El desayuno se tiene que tomar 30minutos después de haberse despertado, tomar un refrigerio dentro de las dos horas posteriores al desayuno, comer sobre la 1pm, ingerir un refrigerio unas tres horas después, y cenar varias horas después del refrigerio. Además de especificar las horas, cada vez se deben de tomar los siguientes alimentos:
Desayuno: proteínas y pan.
Comida: proteínas, verduras frescas y fruta optativa
Cena: una variedad de verduras, proteínas y pan
Los hombres pueden comer tres alimentos con almidón al día; las mujeres, tres de ellos cada tres días.Los  refrigerios recomendados incluyen frutas y verduras. La pasta está limitada a dos veces por semana y sólo debe consumirse en la cena, pero se le permite comer uno o dos platos que “adore” la semana.

-Dieta de rotación: Esta dieta reduce la indigestión general de calorías sin hacer que el cuerpo entre en “un modo de hambruna”, que lleva al aumento de peso cuando se vuelve a comer normalmente. La dieta aboga por distintos niveles de calorías para hombres y mujeres.

A las mujeres se les permite: 600calorías al día durante 3 días.900calorías al día durante 4 días y 1,200calorías al día durante 7 días. A los hombres se les permite: 1,200 calorías al día durante 3 días. 1,500 calorías al día durante 4días y 1,800 calorías al día durante 7 días

Este nivel de restricción tal vez ocasione más hambre de la que la mayoría está dispuesta a tolerar. Para compensar, se recomienda llenarse con verduras como espárragos, apio, pepinos, endibias, lechuga, espinacas, berros y calabacines. La dieta sugiere frutas como refrigerios; estás incluyen manzanas, pomelo, bayas, melón, naranjas, melocotones y piña. Esta dieta extremadamente baja en calorías sólo debe intentarse con supervisión médica.

-Dieta disociada: es una tendencia dietética muy extendida en todo el mundo que se basa en no tomar juntos en la misma comida los hidratos de carbono (arroz, maíz, pasta, patatas, pan, boniatos, tapioca o cualquier otro cereal) y la proteína (carne, pescado, huevos, queso, leche, yogur, gluten o seitán, tofu, tempeh, soja, levadura de cerveza, alga espirulina, frutos secos, lentejas, garbanzos o cualquier tipo de legumbre o poroto). Cada uno de estos grupos de alimentos requiere un PH diferente en el estómago para digerirlos bien y asimilar adecuadamente los nutrientes. La fruta, como norma, siempre fuera de la comida. Sólo la manzana y la pera se consideran neutras y se tolera que de vez en cuando se tome después. Es mejor no mezclar diferentes tipos de fruta, si lo hacemos, intentar no mezclar frutas dulces con ácidas. Los alimentos grasos, como los yogures y los frutos secos, combinan bien con todo y pueden tomarse con lo que sea.

-Dieta Atkins: Con esta dieta, al limitar la ingestión de carbohidratos produce cetosis, un estado en que el organismo agota sus carbohidratos y empieza a quemar grasa para obtener energía. La alimentación diaria es de 75g de grasas y menos de 20g de carbohidratos. Los alimentos que deberían consumirse son: todo tipo de carnes, embutidos, huevos, mariscos (es preferible evitar el consumo de ostras almejas y mejillones), quesos, manteca, margarinas, mayonesas, cremas de leche y aceites vegetales de hoja. Los alimentos que NO deberían consumirse son: frutas, pastas, harinas, azúcar, legumbres, verduras como zanahorias, remolachas, chauchas, batatas, leche etc. La Dieta de Atkins puede elevar los niveles de ácido úrico, colesterol, triglicéridos y en ocasiones puede favorecer el estreñimiento. Debido al consumo de carnes rojas, embutidos y huevos, eleva peligrosamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

-Dieta macrobiótica: Es una forma extrema del vegetarianismo. La dieta macrobiótica se basa, principalmente en la ingesta de cereales integrales, como arroz, cebada, maíz y trigo, los cuales se pueden comer hervidos, guisados, en sopa, tartas o croquetas. Es fundamental agregar a la dieta frutas y verduras. Para obtener las proteínas de origen animal que el organismo requiere, se aconseja combinar los alimentos antes citados con carnes magras(sin grasa) de vacuno, como el pollo y pescado sin piel. Esta dieta recomienda disminuir la ingesta de productos lácteos, los cuales deberán sustituirse por hoja verde, ya que contienen gran cantidad de vitaminas A y C, calcio, potasio, ácido fólico y hierro, lo que evita la deficiencia de nutrientes.

 Una dieta macrobiótica puede conducir a una deficiencia proteica, cuanti y cualitativa (aporte de proteínas de baja calidad) y a una importante carencia en vitamina B12, C y de vitaminas liposolubles (A y D). Además, tiene un bajo contenido en calcio y hierro cuya absorción está dificultada por la presencia de filatos. Entre las deficiencias nutritivas detectadas por los consumidores de dicha dieta destacan la anemia, escorbuto, hipocalcemia e hipoproteinemia.

La dieta macrobiótica divide a los alimentos en dos tipos:

Alimentos Ying 
Son los alimentos que se deben consumir escasamente: azúcar, miel, bebidas alcohólicas, frutas tropicales como el plátano, mango, kiwi, papaya, piña, sandía, ciruela, verduras como las papas, berenjena, tomate, ajo y remolacha, lácteos, pan blanco, embutidos, carne, huevos, almejas, vitamina C, especias, alimentos procesados, conservas, colorantes o ingredientes químicos.

Alimentos Yang
Son los alimentos necesarios: cereales (trigo, centeno, maíz, cebada, mijo, avena),legumbres,algas marinas,ocasionalmente pescado, vitaminas A, B6, D, E y K, y vegetales cultivados sin pesticidas, en  huertos caseros, lo cual ha encontrado gran aceptación entre los rivales de la industria alimentaria. Es muy importante preparar los alimentos al vapor y se debe cocinar con sal marina no yodada.

Una dieta macrobiótica estaría compuesta por:

 50-60% de gramos de cereales. 20-25% de vegetales. 5-10%de legumbres. 5% de sopas.